黒皮かぼちゃバルサミコドレッシングサラダ
JAみやざき @cook_40093421
宮崎県の伝統野菜「黒皮かぼちゃ」を使ったサラダです☆バルサミコが効いていて美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
【レシピ】
ＪＡ宮崎経済連食育講座「農の台所」
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエ 那須 香
黒皮かぼちゃバルサミコドレッシングサラダ
宮崎県の伝統野菜「黒皮かぼちゃ」を使ったサラダです☆バルサミコが効いていて美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
【レシピ】
ＪＡ宮崎経済連食育講座「農の台所」
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエ 那須 香
作り方
- 1
黒皮かぼちゃはピーラーで薄く切り、塩を振り１０分程置いたら水気を切る
- 2
鍋にお湯を沸かし、ひとつまみの塩を入れ、小房に分けたロマネスコと筋を取ったスナップエンドウを茹でる。
- 3
ミニトマトは縦半分に切り、全ての野菜を皿に盛り付け、合わせておいた“Ａ”のドレッシングをかける。
コツ・ポイント
普段加熱して食べる黒皮かぼちゃですが、薄くスライスし塩を振ることで生でもいただけます。生食ならではのシャキシャキ感をお楽しみください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19631619
