抹茶のガトーショコラ
こうとけいの母 @cook_40096178
抹茶とホワイトチョコレートの組み合わせにハマってます！
抹茶の苦味とホワイトチョコの甘さがたまらないですよ～♡
このレシピの生い立ち
一般的なココアのガトーショコラを、抹茶バージョンにアレンジしてみました！
抹茶のガトーショコラ
抹茶とホワイトチョコレートの組み合わせにハマってます！
抹茶の苦味とホワイトチョコの甘さがたまらないですよ～♡
このレシピの生い立ち
一般的なココアのガトーショコラを、抹茶バージョンにアレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトチョコレート、無塩マーガリン、生クリームを湯煎にかけて溶かします。
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- 2
オーブンは、180℃に予熱開始する。
- 3
○卵白は○砂糖を加え、大きめのボウルでハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てる。高温期は、冷蔵庫に入れておきます。
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- 4
☆卵黄は☆砂糖を加えて、泡立て器でよくすり混ぜる。
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- 5
卵黄生地には、１で溶かしたチョコも加え、ゴムべらでよく混ぜる。
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- 6
５に、薄力粉と抹茶パウダーを、茶こしでこしながら加え、ゴムべらで合わせる。
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- 7
練らないように、ゴムべらでボウルの側面を削ぐように混ぜる。
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- 8
さらに、メレンゲの1/3を加え、ゴムべらで切るように混ぜる。
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- 9
卵白のボウルに全てを移して、ゴムべらで底から切るように混ぜる。
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- 10
型に流して、トントンおとして生地をならし、予熱したオーブンで、30分くらい焼く。
- 11
オーブンはご家庭のもので調整してください。
我が家は、一般的なレシピにある温度より10℃高くしてます。
コツ・ポイント
卵白は先に、角が立つまでしっかり泡立て、気温が高い時期は、冷蔵庫に入れておきます。
私は抹茶が大好きなので、多めに入れていますけど、大さじ２くらいで大丈夫かなと思います。
仕上げに粉糖をどうぞ｡
つくれぽ
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