りんごのカップケーキ
京かふぇ @cook_40105025
美味しくないりんごの消費に適当に作りました。完全なる覚え書きです。とってもしっとり納得のいく一品になりましたー！
このレシピの生い立ち
美味しくないりんごとカシューナッツを消費したくて…
りんごのカップケーキ
美味しくないりんごの消費に適当に作りました。完全なる覚え書きです。とってもしっとり納得のいく一品になりましたー！
このレシピの生い立ち
美味しくないりんごとカシューナッツを消費したくて…
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは小さく切って、レモン、ハチミツ少々を絡めてレンジで2分チン。冷ましておく。
- 2
ボールにHM、砂糖40g、アーモンドプードル、卵黄を入れ混ぜる。モロモロになりますが大丈夫です。
- 3
溶かしバターをボールに加える。これで少し滑らか？になります。
- 4
卵白に砂糖10gを加えメレンゲを作る。俗に言うツノが立つくらい。できたメレンゲの1/3量を粉のボールに加え、よく混ぜる。
- 5
残りを二回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくり混ぜる。ラム酒、りんごを加えて軽く混ぜ、カップに入れる。
- 6
180度、15分で焼いて完成！
コツ・ポイント
ほんとにテキトーに作ってみましたが、美味しくできました。今回はアーモンドプードルではなく、家にあったカシューナッツを麺棒で潰してふるいにかけたものを使いました。
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