トウモロコシと玉子の中華スープ
チャイling @cook_40116270
旬の生のトウモロコシがシャキシャキ美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
『ウー・ウェンさんちの定番献立』(高橋書店)の「とうもろこしと卵のスープ」レシピを参考に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
生のトウモロコシの実を包丁で削ぎ、鍋に入れる。水を注ぎ、中火でトウモロコシを煮る。
- 2
沸騰したら火をゆるめ、トウモロコシが煮えたら鶏ガラスープの素を加える。
- 3
片栗粉に水を加えて溶き、鍋に入れてトロミをつける。
- 4
火を強めグツグツしたところに、溶いておいた玉子を流し入れ、玉子が浮いて来たら火を止め完成！
コツ・ポイント
トウモロコシの風味と、鶏ガラスープの素だけで十分味が出ます。シンプルだけど美味しいです。
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