【ムース】ゼラチンを5倍の水の量でふやかしておく。オレンジは、皮をむき筋を取って一口サイズにカットする。

オレンジジュースと生クリームを沸騰直前まで温める。

卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、②を少しずつ入れてさらに混ぜる。

③を鍋に戻し、①ゼラチンを加えて再度加熱し、 ゼラチンが溶けるまで混ぜる。

ボールに移し、オレンジの果肉を入れ粗熱をとる。

【メレンゲ】
泡たてた卵白に砂糖を少しずつ加え、角が立つくらいまで混ぜる。(約10分間)

⑤にメレンゲを3回に分けて混ぜ合わせる。1回目はしっかり混ぜ2・3回目はさっくりとメレンゲを潰さないように混ぜ合わせる。

型に入れて、余ったオレンジをのせて冷蔵庫で冷やしておく。

【牛乳プリン】
鍋に牛乳と水でふやかしたゼラチン・砂糖を入れ、ゼラチンが溶けるまで温め⑧に流し込み冷したら完成♪

あとは、お好みでホイップクリーム＋カットオレンジでトッピング♪