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あっさり塩味!大根と豚の炒め
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あっさり塩味!大根と豚の炒め-レシピのメイン写真

あっさり塩味!大根と豚の炒め

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

素材の美味しさを楽しめるあっさりな塩味♪大根の甘みをしっかり味わえる仕上がりです♡サッと炒めてすぐ出来ますよ!
このレシピの生い立ち
あっさり副菜が欲しくて。購入から数日経った大根が気になっていたので検索してみたけど意外とあっさりな大根レシピって無くて。(サラダはあったけど)なので思いつくまま作ってみました。

素材の美味しさを楽しめるあっさりな塩味♪大根の甘みをしっかり味わえる仕上がりです♡サッと炒めてすぐ出来ますよ!
このレシピの生い立ち
あっさり副菜が欲しくて。購入から数日経った大根が気になっていたので検索してみたけど意外とあっさりな大根レシピって無くて。(サラダはあったけど)なので思いつくまま作ってみました。

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あっさり塩味!大根と豚の炒め

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

素材の美味しさを楽しめるあっさりな塩味♪大根の甘みをしっかり味わえる仕上がりです♡サッと炒めてすぐ出来ますよ!
このレシピの生い立ち
あっさり副菜が欲しくて。購入から数日経った大根が気になっていたので検索してみたけど意外とあっさりな大根レシピって無くて。(サラダはあったけど)なので思いつくまま作ってみました。

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材料

4人分
  • 大根 150g(正味)
  • 豚バラスライス 50g
  • 卵 1個
  • ごま油 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1弱
  • 塩、胡椒 各少々
  • ☆水 大さじ2
  • ☆片栗粉 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き太めの棒状にカットする。豚バラは食べやすい長さにカットする

    • あっさり塩味!大根と豚の炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油をひいて中火で大根を焼き付けるように炒めしんなりとしてきたら豚バラを加えて色が変わるまで炒める

    • あっさり塩味!大根と豚の炒め作り方2写真
  3. 3

    肉の色が変わってきたら鶏がらスープの素を加えて大根と合わせて肉に火を通す

  4. 4

    肉に火が通ったら端に寄せて溶いた卵を流し入れひと呼吸おいてから卵だけを大きく混ぜてふんわり卵にして一旦火を消す

    • あっさり塩味!大根と豚の炒め作り方4写真
  5. 5

    卵を溶いた器に☆の調味料を入れて水溶き片栗粉を作り③のフライパンに加えてよく混ぜてから火をつける

    • あっさり塩味!大根と豚の炒め作り方5写真
  6. 6

    火をつけたら手早く全体を混ぜてトロミがついたら出来上がり♪

    • あっさり塩味!大根と豚の炒め作り方6写真
  7. 7

    素材の美味しさを楽しめるあっさり塩味は大根の甘みがしっかり味わえます♪ご飯によく合う♡

    • あっさり塩味!大根と豚の炒め作り方7写真

コツ・ポイント

大根は炒めすぎて柔らかくしないよう注意です。炒めものなので大根の歯触りも楽しんでほしいです♪鶏ガラスープの素で味は決まるので塩はし過ぎないように、胡椒は黒胡椒を使っています、こちらはアクセントになるので多目でも大丈夫です。

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ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
2019/04/02 14:52に公開
岡山
面倒くさがりな私。1971年生まれ。料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了から2年、高血圧で食事管理頑張ったけどついにお薬頼りに。生活習慣に問題ありすぎまずはそこを改善してほしい〜。長男県外(関東)へ進学一人暮らし3年目ついにこの春料理に目覚めたか?休みの日にたまに作っているよう♪元料理人の夫の血を引いているようでめちゃくちゃ上手!→親バカかw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。コロナでした。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。次男中1に。偏食&少食で小さかった子が昨年より食べ盛り突入!一気にデカくなり別人w偏食は相変わらず肉オンリーで突っ走る!猫のアオ♀7歳。夫に甘やかされまるで女王さまwお母さん(私)のことは一目置いていますがwwクックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし3年。悲しみに埋もれそうでパート勤務を始め2年、この春からフルタイム勤務に。&町内会長にも就任〜なかなかのハードさw忙しい毎日になりそうです。→3月19日に段差から転がり落ち右足首負傷して松葉杖生活中。入社日遅らせてもらい4月9日〜。しっかり養生して頑張るぞ〜!座右の銘は「いつも笑顔で♪」この言葉を胸に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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