白菜、セロリ、きゅうりのだし豆腐

白菜、セロリ、きゅうりのだし豆腐-レシピのメイン写真

白菜、セロリ、きゅうりのだし豆腐

癒膳（HIRO） @cook_40150712

山形のだしを夏の暑さを吹き飛ばす料理にしてみました！夏の暑さを癒してくれる様に豆腐にかけてみました(^ ^)
このレシピの生い立ち
熱を取り除き夏の暑さを解消
暑い夏を乗り切るためのレシピ！

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材料

2人分

白菜 1/8
セロリ 1本
きゅうり 1本
がごめ昆布大さじ2
豆腐 1丁
トマト(飾り用) 少々
醤油大さじ2
みりん大さじ2
酒大さじ2

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作り方

1

白菜、セロリ、きゅうりを5mm角に切り軽く塩を振って塩揉みしアク抜き
2

がごめ昆布を細かく刻んで粘りを出し1と合わせる
3

醤油、みりん、酒を煮切って粗熱をとり2に入れて味をととのえる
4

豆腐に乗せて完成(トマト飾り)

コツ・ポイント

がごめ昆布の粘りを出してしっかりと混ぜる。
半日くらい置くと味が馴染むのでより美味しくなります(^ ^)

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癒膳（HIRO） @cook_40150712

2019/02/12 14:06に公開

今薬膳の勉強中！

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