口どけふんわり✨プラムのムース
harushot @nana_andteam
高級プラム《貴陽》を贅沢に使ったムースです✨
酸味と甘味のバランスがいいサッパリ味♪
完熟プラムで、ぜひお試しあれ♥
このレシピの生い立ち
お友達から貴重なプラム《貴陽》をいただいたので♥
口どけふんわり✨プラムのムース
高級プラム《貴陽》を贅沢に使ったムースです✨
酸味と甘味のバランスがいいサッパリ味♪
完熟プラムで、ぜひお試しあれ♥
このレシピの生い立ち
お友達から貴重なプラム《貴陽》をいただいたので♥
アプリでひらく作り方
- 1
プラムの筋に沿ってナイフを一周入れる
ひねるようにして、実を半分にする
ナイフで種を取る
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- 2
8等分に切る
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- 3
てのひらに1/8の実をのせ、皮と実の間にナイフを入れ、皮を剥く
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- 4
小鍋に切ったプラムを入れる
レモン汁を加える
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- 5
ハンドブレンダーでプラムをピューレ状にする
火を点け、沸騰させる
1分間煮たら、火を止める -
- 6
耐熱容器に湯を入れ、粉ゼラチンを振り入れる
よく混ぜて、ゼラチンを完全に溶かす
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- 7
プラムのピューレにゼラチン液を加え、よく混ぜる
人肌になるまで冷ます
-
- 8
生クリームに砂糖を加え、ホイッパーでツノが立つ位まで泡立てる
-
- 9
しっかり泡立てた生クリームに、⑦のピューレを加える
-
- 10
全体が均一になるまで混ぜる
-
- 11
カップに等分して、8分目くらいまでムースを入れる
冷蔵庫で1時間ほど冷やす
-
- 12
ムースが固まったら、ヨーグルトをのせ、ミントの葉を飾って 出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ピューレ状にしたプラムの味を見て、砂糖を増減してください！
酸っぱい場合は、ピューレに砂糖を加えて、甘くしてください☺
つくれぽ
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