うまうま唐揚げ
テヨン1 @cook_40068935
にんにく醤油香る、柔らかくジューシーな鶏肉です。最低30分漬ければ十分！簡単にできますよ〜
このレシピの生い立ち
外で柔らかくジューシーな鶏肉を食べて、女将さんに塩こうじ漬けすると良いと教えていただいたので、レシピ化しました。
うまうま唐揚げ
にんにく醤油香る、柔らかくジューシーな鶏肉です。最低30分漬ければ十分！簡単にできますよ〜
このレシピの生い立ち
外で柔らかくジューシーな鶏肉を食べて、女将さんに塩こうじ漬けすると良いと教えていただいたので、レシピ化しました。
作り方
- 1
鳥もも肉を一口大に切り、ビニール袋に入れ塩胡椒してもみ込む。
- 2
生姜、にんにく、醤油、塩こうじを入れてさらにもみ込む。最低30分、1時間置き味を染み込ませる。
- 3
片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンに1/4程度の油を入れて、180度に温めて揚げる。片面がこんがり焼けたら裏返す。
コツ・ポイント
鶏肉一枚分が入る卵焼き用の角フライパンがお勧めです。
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