作り方
- 1
生地の材料を全てボウルに入れて5分程混ぜる、生地がまとまったら板に叩きつけながら生地が滑らかになるまで捏ねる
- 2
ボウルにラップをかけて生地が2倍になるまで1次発酵
- 3
生地を丸めて濡れ布巾をかけ、20分ベンチタイム
- 4
シナモンと砂糖をまぜる
- 5
生地を20cm×30cmに伸ばす
- 6
シナモン用溶かしバターを端の2〜3cmを残して塗る
- 7
4番で混ぜたシナモンを満遍なくかける
- 8
手前からロールして巻き終わった端の部分を摘んで閉じる
- 9
生地を10等分にする
- 10
クッキングペーパーの上に発酵してもくっつかない程度の幅を開けて置く
- 11
190℃に余熱したオーブンで20分焼く
コツ・ポイント
端の2〜3cmは溶かしバターを塗らない事です！
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