トマトはよく洗い、ヘタの部分から1/4くらいのとろこで横に切ってふたにする。

残りは皮から1cmほどを残して中身をスプーンでくりぬきカップを作る（ヘタと反対側おしり部分も少しカットすると安定します）

トマトの果肉、タコ、きゅうり、筋を取ったセロリは1cmの角切りにする。

鍋に「フルーツビネガー トロピカルフルーツの酢」、しょうゆ、サラダ油、ごま油、わさびを入れてよく混ぜ合わせる。

粉ゼラチンをふり入れて煮立たせ、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固め、フォークなどで粗く崩してジュレを作る。

トマトのカップに4.を詰めて、ジュレをのせればできあがり。