えびのぷりぷりと野菜の食感のバランスが楽しい一品。このレシピの生い立ちそばに合いそうな家にある具材で作ってみました。
にんじんは幅2〜3mm、長さ3〜4cmに、玉ねぎは幅2〜3mm、長さ4〜5cm程度に切りそろえます。
えびは殻を取り除き、 1cm角くらいのぶつ切りにします。
材料を混ぜ合わせます。
玉子、小麦粉、水を加えて混ぜ合わせます。
サラダ油を深さ4cm注ぎ、中火にかけ熱が入ってから手順4の具材をスプーンですくい上げて投入する。
キツネ色になったらキッチンペーパーを敷いた皿に上げて油を切る。
スプーンひとさじすくい上げて入れると食べやすい大きさに仕上がると思います（ ・∀・）
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