米粉のとろみ♪こま切れ肉で柔らか酢豚
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
米粉のくっつきパワーで細切れ肉がブロック肉のような食べ応えに！ブロック肉よりも柔らかく食べやすく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
こま切れ肉などの安いお肉も、米粉で固めることで酢豚にも使えます！
米粉のとろみ♪こま切れ肉で柔らか酢豚
米粉のくっつきパワーで細切れ肉がブロック肉のような食べ応えに！ブロック肉よりも柔らかく食べやすく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
こま切れ肉などの安いお肉も、米粉で固めることで酢豚にも使えます！
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に、豚肉、塩こしょう、水小さじ2（分量外）を入れてもみ、5分ほど置いておく。
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- 2
乾し椎茸を水戻しし、戻し汁と分けておく。軸を切り、食べやすい大きさに切る。
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- 3
乱切りにした人参はレンジで2分加熱。きくらげは水戻して食べやすい大きさに。玉ねぎはくし形切りに。ピーマンは乱切りにする。
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- 4
①に米粉を混ぜ、10～12個に分けて丸める。
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- 5
フライパンに油をひき、④を両面焼く。蓋をして約5分弱火で焼き、中まで火が通ったらいったん取り出す。
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- 6
玉ねぎ、にんじん、椎茸、きくらげを入れて炒め、塩こしょうする。玉ねぎが透き通ってきたら、調味料☆を加える。
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- 7
とろみがついてきたら、⑤とピーマンを加え、中火で約1分炒めたらできあがり。
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- 8
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- 9
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☆山城屋 熊本県産原木栽培椎茸の紹介https://goo.gl/xhdLgF -
- 10
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コツ・ポイント
肉ボールには、しょうがのすりおろしや醤油を数滴加えても美味しいです。
ピーマンは、加熱すると色が変わりやすいので、最後に加えてください。
つくれぽ
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