レトロなナポリタン☆我が家流
＊FMKS＊ @cook_40205109
麺にしっかりと味が入った、懐しいモチモチ麺のナポリタン。えのき茸も入れて具沢山に仕上げた、夫 お気に入りの味です。
このレシピの生い立ち
麺にしっかりと味の染み込んだナポリタンを食べたくて、タレと一緒に煮詰めました。えのき茸を入れる事で、食感もしっかり出て ボリュームアップ。私はえのき茸入りのナポリタンの方が好きです。
レトロなナポリタン☆我が家流
麺にしっかりと味が入った、懐しいモチモチ麺のナポリタン。えのき茸も入れて具沢山に仕上げた、夫 お気に入りの味です。
このレシピの生い立ち
麺にしっかりと味の染み込んだナポリタンを食べたくて、タレと一緒に煮詰めました。えのき茸を入れる事で、食感もしっかり出て ボリュームアップ。私はえのき茸入りのナポリタンの方が好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切り、オリーブオイル(分量外)で炒める。人参から始め、玉ねぎ→ウィンナー→ピーマン•えのき茸の順に追加し、炒める。
-
- 2
◇を合わせて、よく混ぜておく。最後に、麺や具材と一緒に煮詰める為、少し多めです。
-
- 3
スパゲティを茹でる。記載された茹で時間より1〜2分 短く茹でる。
- 4
茹で上がったスパゲティを、ザルに上げ、しっかり水切りする。
-
- 5
②をフライパンに投入、続けて④も投入する。
-
- 6
具材、タレ、麺を良く絡めながら、少し煮詰める。
-
- 7
水分が少なくなり、麺が赤くなって来たら、出来上がり‼︎
-
- 8
ウチは夫が大食いなので、麺の量を220gに増量して 作ったりしますが、ボウルのタレを綺麗に取りきればギリギリ大丈夫です。
コツ・ポイント
最後に フライパンで、具材•タレ•麺を一緒に煮詰めるので、麺にタレが染み込んで、モチモチに仕上がります。最後に煮詰める為 どうしても少し柔らかめに仕上がりますが、固めのスパゲティがお好みの方は、麺の茹で時間を2分程度短くして下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19636046
