天然だしパックで作る セロリのお漬物
山長商店だしレシピ @cook_40055950
出汁に漬けこんだセロリの漬物はさっぱり美味しい箸休め。鷹の爪を入れるとお酒にあうピリッとしたおつまみに。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
［通販サイト］http://www.da-shi.jp/ ［Amazon］“山長のだし”で検索
天然だしパックで作る セロリのお漬物
出汁に漬けこんだセロリの漬物はさっぱり美味しい箸休め。鷹の爪を入れるとお酒にあうピリッとしたおつまみに。
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作り方
- 1
鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）
-
- 2
セロリは厚さ1cm程度の斜め切りにする（筋が気になる場合は落としてください）
-
- 3
セロリの葉は苦みが強いので、お好みで。（ここでは飾りように数枚使いました）
-
- 4
ジップロックに白だしと●の調味料を混ぜ合わせ、セロリ、昆布、鷹の爪（お好みで）を入れ空気を抜いてもみ込む。
-
- 5
冷蔵庫で数時間から一晩寝かせ、器に盛って出来上がり。
-
コツ・ポイント
・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。
・お酢、塩分はお好みで調節してください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19636651
