トマトオクラ、モッツァレラチーズのパスタ
かつべん @cook_40253865
メモです
オクラを菜の花にしたり、モッツァレラチーズをエビにしたりしてもいける
このレシピの生い立ち
トマトとオクラとモッツァレラチーズとパスタがあったから
トマトオクラ、モッツァレラチーズのパスタ
メモです
オクラを菜の花にしたり、モッツァレラチーズをエビにしたりしてもいける
このレシピの生い立ち
トマトとオクラとモッツァレラチーズとパスタがあったから
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹ではじめる(ちょっと固めがいい)
- 2
トマト角切り、オクラ輪切り、ニンニクは刻む。
モッツァレラチーズはちぎってもいいし切ってもいい(まだ準備しなくてもいい - 3
刻んだニンニクをオリーブオイルで炒める。
- 4
ニンニクの香りがしてきたら、トマト半量とオクラ全量を投入。
軽く炒めたらコンソメで味付け。白ワインをいれて軽く煮込む。 - 5
白ワインのアルコールが飛んだら、残りのトマトを入れる。
- 6
パスタが茹で上がったらフライパンに投入。軽く炒めて、モッツァレラチーズ投入。すぐ火を止める(重要)
- 7
黒胡椒で味を整え完成！
コツ・ポイント
コンソメで炒める時は若干濃いめの味付けにしておく
柔らかいトマトがいいなら最初から全量入れてもいいが、固めのトマトもいれたほうがおいしいので半量ずついれる
モッツァレラチーズはすぐ形が崩れて扱いがめんどくさいのですぐ火を止める
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