チキンスープ(少量)

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フジsキッチン @cook_40215928

少量から手軽にとれるチキンスープ♪
このレシピの生い立ち
少量だけ欲しい時のため、備忘録として載せました♪

チキンスープ(少量)

少量から手軽にとれるチキンスープ♪
このレシピの生い立ち
少量だけ欲しい時のため、備忘録として載せました♪

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材料

500cc(出来上がり)
  1. 鶏手羽元 400g
  2. 1000cc
  3. 小さじ1/2
  4. ネギ 7〜8cm
  5. 生姜 スライス1枚

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、鶏肉を2〜3分下ゆでする。水にさらす。

  2. 2

    鍋に分量の水、塩、ネギ、生姜を入れて、1の鶏肉を加えて水からゆでる。

  3. 3

    沸騰したら中火にして、アクをとりながら30分煮る。

  4. 4

    鶏肉、ネギ、生姜を引き上げ、スープを漉す。

コツ・ポイント

*スープをとった後の鶏肉は、ほぐしてサラダなどに♪
醤油、ごま油で味付けてご飯に乗せてネギを散らしても美味しいです。

*アクをよくとって下さい。

*出来上がったスープは、保存容器に入れて冷蔵庫で保管し、2〜3日で使い切って下さい。

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