春キャベツ新じゃがのカレー: vegan
domingo @cook_40122387
柔らかい春野菜で南インドの優しいカレーを。
炒めるのに時間のかかる玉ねぎを使いませんのですぐに出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
水分が多くて柔らかい春野菜はササッと火を通すほうが美味しい！ということでこんなカレーをご紹介してみました。
キャベツとじゃがいものカレーは南インドの定番。春物でなくても年中楽しめます。
ご飯はもちろん、パンやショートパスタにも合いますよ。
春キャベツ新じゃがのカレー: vegan
柔らかい春野菜で南インドの優しいカレーを。
炒めるのに時間のかかる玉ねぎを使いませんのですぐに出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
水分が多くて柔らかい春野菜はササッと火を通すほうが美味しい！ということでこんなカレーをご紹介してみました。
キャベツとじゃがいものカレーは南インドの定番。春物でなくても年中楽しめます。
ご飯はもちろん、パンやショートパスタにも合いますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、じゃがいも(皮つき)を一口大に切っておきます。いんげんは筋をとり5センチ位に。
- 2
フライパンにオイルを入れ、クミンシードと鷹の爪、しょうがを弱火で香りを出すように炒める。
- 3
じゃがいも、そしてちょっと間を置いていんげんを加え、さっと炒めたらふたをして5分ほど蒸し煮。
- 4
スパイス・調味料を加え、キャベツも入れて中火で炒める。
まんべんなく混ざったところで、水50ccを加える。
-
- 5
ふたをして蒸し煮。
5分ほどでできます。野菜にちょっとした歯ごたえが残るくらいがベストですっ！
-
- 6
レモンを絞って、皮をすりおろしてふりかけても良いですね。
-
コツ・ポイント
最初にクミンシードと一緒にマスタードシードも入れた方が美味しいし本場っぽいです。小さな子どもがいる我が家は本日はナシで…。
これはこれで、すごく優しくて美味しいおかずになります〜。
つくれぽ
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