パクチー(香菜)入り千枚豆腐サラダ

パクチー(香菜)入り千枚豆腐サラダ-レシピのメイン写真

パクチー(香菜)入り千枚豆腐サラダ

雅子美食 @cook_40052338

中国で普通の家庭料理ですが、日本では珍しいお豆腐料理ですね＾＾
このレシピの生い立ち
千枚豆腐（東北干豆腐）が中華の専門店にしか売ってませんので、手に入れるのは少し難しいですね。

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中国で普通の家庭料理ですが、日本では珍しいお豆腐料理ですね＾＾
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千枚豆腐（東北干豆腐）が中華の専門店にしか売ってませんので、手に入れるのは少し難しいですね。

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材料

千枚豆腐（千切り） 200g
人参(千切り) 1/4本
白葱（千切り）適量
パクチー(香菜) 適量
一味唐辛子少々
砂糖大さじ３
お酢大さじ２
塩小さじ１
ごま油少々

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作り方

1

冷凍千枚豆腐を買ったため、まず冷凍のままでお湯で５分間煮ます。
柔らかくなった千枚を千切りに切って、水を切る。
2

すべての調味料で混ぜ合わせて、味汁を作る。
3

千枚と人参、葱を汁にいれて、満遍なく味付けをする。
最後に香菜を入れる。
4
豆腐千枚と白ネギパクチー、合わせ汁は砂糖お酢有機濃い口醤油3:2:2です、
胡麻少々胡麻油少々一味唐辛子少々枸杞の実少々

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雅子美食 @cook_40052338

2016/02/19 02:38に公開

中国語講師です、中国語版の美食天下から引っ越してきました。中国語雅子美食日記　http://home.meishichina.com/space-205091.html

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このレシピのキーワード

豆腐サラダにんじんコリアンダー豆腐長ネギ

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