ブロッコリーのおひたし・常備菜
ドーナツ2号 @cook_40179562
春野菜を沢山食べたくて考えました。めんつゆレシピが多いので自分でメニュー作成。水分切ればお弁当や添え物にも。
このレシピの生い立ち
春になって野菜が美味しいですね！
産地直送市場で小さいブロッコリーが沢山売ってるのを見てお浸しにしてみました。
他にも余りがちな大根の葉・かぶの葉やほうれん草、菜花（少し和からしをいれる）と美味しいです。他の野菜もつけてみると楽しそう。
ブロッコリーのおひたし・常備菜
春野菜を沢山食べたくて考えました。めんつゆレシピが多いので自分でメニュー作成。水分切ればお弁当や添え物にも。
このレシピの生い立ち
春になって野菜が美味しいですね！
産地直送市場で小さいブロッコリーが沢山売ってるのを見てお浸しにしてみました。
他にも余りがちな大根の葉・かぶの葉やほうれん草、菜花（少し和からしをいれる）と美味しいです。他の野菜もつけてみると楽しそう。
作り方
- 1
ブロッコリーは一口大の一口大の房に分けて、レンジかお湯で茹でてさましておく。
お湯を300ml沸かしておく。
- 2
ボウルにだしパック1袋とお湯400ｍｌを入れて、醤油、みりん、酒を入れる。（だしパックは1袋/600mlのものを使用）
- 3
2のボウルが少し冷めたら（あればごまと鰹節をいれ）ゆでたブロッコリーをいれて軽く混ぜて出来上がり。
- 4
タッパーに入れて冷蔵庫で一晩寝かせると味がよくしみて美味しいです。
- 5
野菜とおひたしのつゆをそれぞれ冷ましてつけたほうが野菜の色がきれいに出ます。
コツ・ポイント
・だしパックは1袋/600mlでだしが取れるものを使用。
他の分量のだしパックは製品の1袋に対して取れるだしの量の1/2のお湯に変更して下さい。
・だしの内容は鰹節・いわし煮干・しいたけ・昆布です。最低限、鰹と昆布入のものでお願いします。
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ブロッコリーのおひたし＊常備菜＊お弁当＊ ブロッコリーのおひたし＊常備菜＊お弁当＊
お弁当にもお料理にも大活躍です！ブロッコリーは栄養豊富で、抗がん作用もあるとか…ほうれん草でも美味しいですよ！
mi_san0122
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19637885
