豚バラは 一口サイズに切り
熱湯に油を大さじ2杯くらい たらし
軽く茹でる （油通し）的

フライパンに油 ごま油をひき
ネギを炒め にんにくをいれ（チューブでも）
豚肉も炒め

調味料いれて味をみる。
あとは 全て盛って 最後に卵黄を落とす。