サラダフレークは食べやすくほぐす。チンゲン菜は葉を1枚ずつはがし、横3㎝に切る。卵は溶きほぐす。

水1／2カップ、Aを混ぜ合わせる。

フライパンに油大1を熱し、1の溶き卵を流し入れる。大きく全体を混ぜ、半熟状で一旦取り出す。炒めすぎず、ひとかたまりOK

そのまま油大1を足し、サラフレ、チンゲン菜を加え、しんなりするまで炒める。2をよく混ぜてから加え、全体を手早く混ぜる。

とろみが付いたら、3を戻し入れてひと混ぜする。