にんじんとごぼうを千切りする。ごぼうは酢水にさらしてあく抜きし、水気を切っておく。

サラダ油を熱したフライパンに、にんじんとごぼうを入れて炒め、混ぜ合わせた☆を加えさらに炒める。

全体に火が通ったら醤油を回し入れ、さっと炒める。

ごま油を加えて混ぜたら火を止め、いりごまをまぶし完成。