人参は皮を剥き、ピーラーで切ります。

ボウルに①、粒マスタード、お酢、塩コショウ、砂糖、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせます。

鶏むね肉は細切りにし、塩コショウを振り、片栗粉をまぶします。

③を耐熱皿に並べ、電子レンジで約2分加熱します。

④は鶏肉同士がくっついていたら離し、熱いうちに②に入れて混ぜます。