玉ねぎ・ピーマンはそれぞれ粗くみじん切り。ニンニクとハラペーニョもそれぞれみじん切り。ささみは冷蔵庫から出しておく。

キドニー水煮はざるに開け軽く水洗いしておく。

鍋で玉ねぎを炒める。オリーブオイルで中火で始めてしなって来たら弱火にしてしばらく炒める。

玉ねぎを炒める間にささみの筋をとる。フライパンでニンニクを炒め続いて鶏肉を塩・胡椒をしてゆっくり火を通す。

鍋の玉ねぎにピーマンを加えて更に炒める。

フライパンのささみに火が通ったら箸で食べやすい大きさに割く。醤油大さじ１を加え火を止めて合える。

鍋にささみ、トマト缶、水100mlくらい（この水で缶の周りのトマトをすすぎます。）ハラペーニョを加えて温める。

温まったらクミン、チリパウダー、砂糖を入れて更に１５分くらい煮込む。

好みの水分量になったらキドニービーンズを入れて、更に煮込んで温まったら出来上がりです。

そのまま、ボールに取り分けてスプーンでいただきます。
今日は、ナチョスにかけてみました。