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にんにくと豆板醤で♪鯖のピリ辛蒲焼
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にんにくと豆板醤で♪鯖のピリ辛蒲焼-レシピのメイン写真

にんにくと豆板醤で♪鯖のピリ辛蒲焼

ゆこら
ゆこら @cook_40076256

にんにくと豆板醤でピリっと大人味の蒲焼♪ごはんにもおつまみにもぴったりです☻
このレシピの生い立ち
鯖の蒲焼をおつまみ用にピリ辛にアレンジしてみました♪

にんにくと豆板醤でピリっと大人味の蒲焼♪ごはんにもおつまみにもぴったりです☻
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鯖の蒲焼をおつまみ用にピリ辛にアレンジしてみました♪

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ゆこら
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材料

  • 鯖切り身 ２枚
  • にんにく 2片
  • ○豆板醤 小さじ1
  • ○醤油 大さじ1
  • ○砂糖 大さじ1
  • ○酒 大さじ1
  • ○みりん 大さじ1
  • 小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    鯖は切り身を3〜4等分し、沸騰したお湯にさっとつけて臭みを取る。

  2. 2

    にんにくはみじん切りし、○の調味料は混ぜ合わせておく。

  3. 3

    1の鯖はキッチンペーパーで水気を取って、小麦粉を薄くまぶす。

  4. 4

    フライパンに油を敷き、3を皮目から焼いていく。
    軽く焼き目が着いたらひっくり返して裏面も焼く。

    • にんにくと豆板醤で♪鯖のピリ辛蒲焼作り方4写真
  5. 5

    鯖を軽くよかして、フライパンの空いてるところでにんにくを炒める。

  6. 6

    香りがたったら、○の調味料を入れて絡ませながら煮詰め、とろみが着いたら出来上がり(^^)

    • にんにくと豆板醤で♪鯖のピリ辛蒲焼作り方6写真

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで調節してみて下さい(^^)

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ゆこら
ゆこら @cook_40076256
2016/03/17 00:34に公開
美味しいものが大好きな3人家族です(^^)週末はよくお酒を飲むので、お酒に合う料理も好きです。
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このレシピのキーワード

蒲焼 サバ 切り身 にんにく 酒 小麦粉

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