フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、アサリを入れ軽くいため、白ワインor料理酒をふりかけ蓋をして蒸す。

パスタを茹でておき、2のアサリが開いたのを確認し、茹で汁おたま一杯とパスタを入れ、炒める。