竹の子ご飯
ナオキータ @cook_40127688
旬の竹の子を定番の炊き込みご飯にしました。
水煮とは一味違う香りと味を楽しみます。
このレシピの生い立ち
オッサンが、こういう旬の料理をサラリと作ったら、
カッコいいんじゃネ｡というイヤらしい思いで作りました。
竹の子ご飯
旬の竹の子を定番の炊き込みご飯にしました。
水煮とは一味違う香りと味を楽しみます。
このレシピの生い立ち
オッサンが、こういう旬の料理をサラリと作ったら、
カッコいいんじゃネ｡というイヤらしい思いで作りました。
作り方
- 1
フライパンに水を浅く入れて、油あげを浸して火をかけ油抜きをします。
すぐ沸騰しますので、油が浮いてきたら取り出します。 -
- 2
あくぬきした竹の子を食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
研いだ米に竹の子・具材・調味料を入れます。
その後に出汁を普通にご飯を炊く時の目盛りに入れ普通に炊きます。 -
- 4
今回は色味で、セリを散らしました。
コツ・ポイント
お米を炊くときに、水を普段の分量プラス調味料にすると、ビシャビシャになりますから要注意。トータルでお米に対しての通常の量でヨロシク哀愁。
味付けは濃くしないで、足りなければ後で塩を振ってみて下さいネ｡
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