努努鶏を再現！？冷やし唐揚げ‼
桃太朗0131 @cook_40253120
冷やして食べるから暑い夏にピッタリ‼
冷やしてるから弁当にも。
甘口でピリ辛なので冷えたビールとの相性も抜群です。
このレシピの生い立ち
大人気の冷やし唐揚げをお家で手軽に食べたくて色々と試してみてこのレシピを考えました。
辛いのが好きな方は、鷹の爪を１本にしてください。
今回は、子供さんでも食べれる様にしました。
努努鶏を再現！？冷やし唐揚げ‼
冷やして食べるから暑い夏にピッタリ‼
冷やしてるから弁当にも。
甘口でピリ辛なので冷えたビールとの相性も抜群です。
このレシピの生い立ち
大人気の冷やし唐揚げをお家で手軽に食べたくて色々と試してみてこのレシピを考えました。
辛いのが好きな方は、鷹の爪を１本にしてください。
今回は、子供さんでも食べれる様にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋に片栗粉と中手羽を入れて揉み込む。
-
- 2
中手羽をじっくり高温で２５分揚げる。(温度は、１８０～１８５度)
-
- 3
中手羽を揚げている間に付けダレの材料◎を鍋に入れて火にかける。
-
- 4
揚がった中手羽の油を切って、沸騰した付けダレに入れてタレを絡ませる。
-
- 5
鍋から中手羽を取り出したら、バットに並べて白ごまと粗びき胡椒をまぶして、粗熱を取り冷凍庫で半日以上冷やしたら、完成。
-
コツ・ポイント
中手羽は、じっくり高温で揚げて下さい。
揚げ過ぎ位が良いです。
中手羽とタレは、必ずどちらも熱々の時に絡ませて下さい。
砂糖より水あめの方が冷凍した時に凍りません。(水あめの簡単な作り方 レシピID20288394)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19640424
