ボウルで●の材料をよくこね、ハンバーグのようにひと固まりにして、中火に熱したフライパンで焼く。

表面が焼けたら赤ワインをふり、軽く煮込む。

別の鍋で■の材料を中火で炒める。
火が通ったら、2の肉・ワインを加える。

〇を加え、肉の塊を潰し、弱火で30分ほど煮込む。

別の鍋でパスタを茹でておく。

フライパンで4と5を熱しながら絡め、皿に盛る。
粉チーズとブラックペッパーをかけて完成。