いかなごの釘煮 中里鮮魚店 @cook_40073601 春の訪れを告げる、播州特産のいかなごの釘煮です☆このレシピの生い立ち平成30年度は2月26日解禁です！お店でたくさん釘煮を作っております！ もっと読む 春の訪れを告げる、播州特産のいかなごの釘煮です☆このレシピの生い立ち平成30年度は2月26日解禁です！お店でたくさん釘煮を作っております！ もっと読む いかなごの釘煮 中里鮮魚店 @cook_40073601 春の訪れを告げる、播州特産のいかなごの釘煮です☆このレシピの生い立ち平成30年度は2月26日解禁です！お店でたくさん釘煮を作っております！ もっと読む 春の訪れを告げる、播州特産のいかなごの釘煮です☆このレシピの生い立ち平成30年度は2月26日解禁です！お店でたくさん釘煮を作っております！ もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 イカナゴ1㎏ ざらめ 210㌘ 濃口醤油 180cc みりん 150cc 酒 60cc 生姜のみじん切り 20~30㌘ 見山椒 20~30㌘ 生いかなご 1キログラム アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 いかなごはざるにあけ、サッと水洗いして水気を切っておく。 2 調味料をすべて鍋に入れ沸かす。 3 ざらめが溶けたら、いかなごを鍋にあけサッとひとまぜする。 4 火は強火で、アルミホイルをかぶせて煮たってきたら灰汁が出てくるのですくいとる。(できあがるまで絶対にかき混ぜない) 5 汁気がこのくらいになったら、いかなごを上下させるように鍋をゆする。何度かゆする作業を繰り返す。 6 ほとんど汁気がなくなったら、穴あきバットにあけて冷ます。寒いけど扇風機をあてて全体を冷ますようにお箸で上下をかえす。 コツ・ポイント 絶対に炊いてる最中はかき混ぜない！炊けたら一気に冷ますと艶が出ます！ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 19641356 コピーしました！ 中里鮮魚店 @cook_40073601 2014/03/13 07:18に公開 フォロー中 フォローバック フォロー 皆さん、はじめまして！姫路で魚屋さんをやっています。お魚大好きな方や、ちょっと苦手な方も出来る簡単で美味しいお魚のレシピを紹介していきたいと思います！よろしくお願いします！ もっと読む このレシピのキーワード くぎ煮 酒 山椒 しょうが いかなご 似たレシピ その他のレシピ 鮎の塩焼き 白菜とツナの簡単蒸し小鉢 プリン🍮 ボンゴレ・ビアンコ エバラおろしのたれで簡単和風ソース 肉みそキャベツ はんぺんチーズフライ ☆きゅうり・わかめ・しらすの酢の物☆ ＊鮭と春キャベツのオーロラソース炒め＊ バター無でも♪炒めない豆乳ホワイトソース Let Them Eat Cake - Batter Rice Krispies Treats! Roasted Garlic Mashed Cauliflower Mike's French Honey Butter Spread Homemade Caramel Apples Lemon Curd ハッサクのピールとチョコピール カジキの和風ソテー。 余った野菜であんかけ 我が家の甘酢あんかけソース https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19641356
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