白滝と有り合わせ野菜で、作るタンメン
白滝を、麪にとして作った低カロリーで低塩分のタンメンです。
このレシピの生い立ち
ラーメンが食べたいけどカロリーと塩分が気になる・・・なので小麦の、麪の代わりに白滝を、使って作ってみました。
塩分も0.6%くらいです。
今回は、ナス、ししとう、ほうれん草、ニラ、レタスで、作りましたが野菜は、何でもOKです。
白滝と有り合わせ野菜で、作るタンメン
白滝を、麪にとして作った低カロリーで低塩分のタンメンです。
このレシピの生い立ち
ラーメンが食べたいけどカロリーと塩分が気になる・・・なので小麦の、麪の代わりに白滝を、使って作ってみました。
塩分も0.6%くらいです。
今回は、ナス、ししとう、ほうれん草、ニラ、レタスで、作りましたが野菜は、何でもOKです。
作り方
- 1
計量カップに水250cc入れ調味料を全部入れ軽く混ぜておきます。
- 2
野菜を切っていきます。
まずは、ナスから乱切りにします。 -
- 3
ニラを、4等分くらいに切ります。
-
- 4
ほうれん草を、根本を切り落として3等分に切ります。
-
- 5
ししとうはヘタを、取っておきます。
- 6
フライパンに、油を、引いき熱します。火加減は、中火です。
-
- 7
フライパンに、ナス→ししとう→ニラ→ほうれん草の順に、入れ炒めます。
-
- 8
7の野菜に、十分に、火が通ったらレタスを手で千切って入れます。レタスに軽く火が通したらフライパンから下ろします。
-
- 9
白滝を、袋からザルに出して水洗っておきます。
-
- 10
野菜を炒めたフライパン1で作ったスープを、入れ火に掛けます。沸騰したら白滝を入れます。火加減は、中火です。
-
- 11
白滝が、色づいたら器に移します。
-
- 12
白滝を、取り出したスープに8で炒めた野菜を、入れます。
-
- 13
12が、煮たったら白滝を入れた器に、注いで完成です。
-
コツ・ポイント
ポイントは、スープが少し濃いめしておくと野菜を入れ後でも味が、丁度良いと思います。
薄かったら塩コショウなどで好みの味に、調整して下さい。
フライパン1つで、作れます。
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