なすときゅうりのフルーツ酢和え
新潟市 @maika_niigata
桃を加えた「フルーツ酢」で和える、フルーティーな酢の物です♪
このレシピの生い立ち
簡単にパパッと作れる一品です。桃で作る「フルーツ酢」が味の決め手！市販の寿司酢を使えば簡単です♪
あらかじめ作って、よーく冷やしておけば、立派なお酒のアテにもなりますよ♡ 暑い夏にぴったり！
アプリでひらく作り方
- 1
なすときゅうりは薄切りにする。レモンはいちょう切りにする。
- 2
なす、きゅうり、レモンを袋に入れ、分量の塩を加え、塩もみする。
- 3
フルーツ酢を作る。
桃は1cmの角切りにし、寿司酢、レモン汁と混ぜる。 - 4
塩もみして出てきた２の水分をしぼり、ボウルに移す。３のフルーツ酢を加え、和える。
コツ・ポイント
なすときゅうりをあらかじめ塩もみすることで、余分な水分とアクを抜き、下味をつけます。塩もみしてから和えると水っぽくならず、キュッとしまった味に仕上がりますよ(*^^*)
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19641418
