介護食・ポトフ
美味しい介護食 @cook_40183095
まだまだ寒い日が続きますね～
そんな日はこの簡単ポトフで温まって
下さい。
このレシピの生い立ち
具材に決まりはありません。家にある野菜を活用しましょう～。
野菜を大きく切って煮込むだけ。
多めに作って、次の日は全部ミキサーにかけると
違った味わいになりますよ。
黒胡椒を効かせると大人の味になります。
介護食・ポトフ
まだまだ寒い日が続きますね～
そんな日はこの簡単ポトフで温まって
下さい。
このレシピの生い立ち
具材に決まりはありません。家にある野菜を活用しましょう～。
野菜を大きく切って煮込むだけ。
多めに作って、次の日は全部ミキサーにかけると
違った味わいになりますよ。
黒胡椒を効かせると大人の味になります。
作り方
- 1
じゃが芋、人参、玉ねぎ、蕪は皮を剥き、それぞれ４等分する。
- 2
白葱は５ｃｍ位の長さに切る。
ベーコンは３ｃｍ位の長さに切る。 - 3
鍋に野菜とベーコン、水、コンソメキューブを入れて
野菜が柔らかくなるまでコトコト煮る。 - 4
最後に黒胡椒を少々入れて出来上がり！
-
- 5
これを介護食へ
チェンジ！！→ - 6
１人分取り分けて、
ミキサー（またはハンドミキサー）にかけます。→ - 7
見栄え良く、パセリのみじん切りをトッピング！！
出来上がり。 -
コツ・ポイント
※ポトフは全て大き目に切るイメージで。
玉ねぎは芯を取らずに切って下さい。
※水加減は鍋の大きさにもよりますので、
加減して下さい。ヒタヒタよりも少し多めがいいです。
※今回はベーコンを使用していますが、
ソーセージでも美味しいです。
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