カリッと♪カラメルスイートポテト
yumihaango @cook_40062176
中はほっくり外はカリ～ッとでサツマイモ好きにはタマラナイ♪
このレシピの生い立ち
このカラメルスイートポテトは昔雑誌で見て以来お気に入りでずっと作っていたのですが、バターも砂糖もすごく多いレシピだったのでダイエット的にはヤバいと思い、今回減らして作ってみました。カリッと感は少し落ちるけど、それでもおいしかったです♪
カリッと♪カラメルスイートポテト
中はほっくり外はカリ～ッとでサツマイモ好きにはタマラナイ♪
このレシピの生い立ち
このカラメルスイートポテトは昔雑誌で見て以来お気に入りでずっと作っていたのですが、バターも砂糖もすごく多いレシピだったのでダイエット的にはヤバいと思い、今回減らして作ってみました。カリッと感は少し落ちるけど、それでもおいしかったです♪
作り方
- 1
輪切りにしたさつま芋を水にさらしあく抜き。水を切り軽～く塩を振り耐熱器に入れラップして柔らかくなるまでレンジでチン。
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- 2
フライパンににバターを溶かし、水気を拭いたサツマイモを入れる
-
- 3
両面をこんがり色よく焼く
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- 4
砂糖を全体に入れ,からめながら更に焼く
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- 5
焼き立てアツアツもおいしいですが、冷めて砂糖がちょっとジャりっとカリッとなったのが美味いです！
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コツ・ポイント
輪切りの厚さは1センチくらいで。チンしすぎて水分飛ばし過ぎてパサパサにならないように注意。中まで熱が通ったかどうかは竹串を指してみてスッと通るかどうか確認してください。
仕事の時間が長くて毎日とっても忙しいので、我が家は夜ご飯が毎日２２時頃。料理が苦手だし考える暇もないので、とにかく簡単お手軽なモノしか作ってないです。子供達の弁当も毎日作っています。もうかれこれ九年間くらい作り続けていますが、時間も無いし向上心も無いのですっかりマンネリ化しております。とにかく目指すのは、手抜きで簡単で安くて美味しい料理！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19641870
