むきえびは水で洗って水気をキッチンペーパーで取り、塩少々と片栗粉をまぶします。

キャベツはざく切り、にんにくは薄切りにします。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、えびを両面炒めていったん取り出します。

キッチンペーパーを使ってフライパンの余分な油を軽く拭いて、オリーブオイル大１とにんにくと鷹の爪を入れます。

弱火で香りが出るまで炒めたらキャベツを入れて中火で２～３分炒めます。

しんなりしたらエビを戻して、塩こしょうで味付けして出来上がりです。