ヤーコンんの甘みが引き立ちますこのレシピの生い立ち娘が食べやすいようにヤーコンをかき揚げにしてみました
にんじん、ヤーコンを長さ4cmくらいの千切りにし、水に5分ほどさらしてザルにあげ、キッチンペーパーで水気をとる
ボウルに①と小麦粉を入れ、菜箸でまんべんなく粉をまぶす
大きめのボウルに、Aを入れ菜箸で一度混ぜてから水を入れ、全体を混ぜる
油は深さ3〜4cm以上入れ、170〜180℃に熱しておく。その間に、③のボウルに②を加え、しっかりと衣をからませる
1分半触らずに待ち、裏返して更に1分半揚げ、上下によく振り油を切って引き上げる
片栗粉を入れるとさっくりとします。また食材と衣を合わせるときは、練らないようにします
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
