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大人のピーマン肉詰めトマト煮
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大人のピーマン肉詰めトマト煮-レシピのメイン写真

大人のピーマン肉詰めトマト煮

wanwansumi
wanwansumi @cook_40168429

大人味のピーマン肉詰めです!冷たいビールが合いますよ!
このレシピの生い立ち
トマトとパクチーとタコのマリネと一緒に紹介していた料理番組で見たのをアレンジしました。

大人味のピーマン肉詰めです!冷たいビールが合いますよ!
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トマトとパクチーとタコのマリネと一緒に紹介していた料理番組で見たのをアレンジしました。

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大人のピーマン肉詰めトマト煮

wanwansumi
wanwansumi @cook_40168429

大人味のピーマン肉詰めです!冷たいビールが合いますよ!
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トマトとパクチーとタコのマリネと一緒に紹介していた料理番組で見たのをアレンジしました。

大人味のピーマン肉詰めです!冷たいビールが合いますよ!
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トマトとパクチーとタコのマリネと一緒に紹介していた料理番組で見たのをアレンジしました。

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材料

8個分
  • ピーマン 8個
  • 牛挽肉 400g
  • パクチー(茎と根のみ) 2束
  • トマト水煮缶 1缶
  • 青唐辛子 2本
  • 塩 適量
  • 冷やご飯(冷ました物) 50g
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作り方

  1. 1

    ピーマンのヘタと中の種を取る。パクチーの茎と根をみじん切り、青唐辛子を半分に切っておく。

  2. 2

    肉だねを作る。ボールに牛挽肉、みじん切りのパクチー、塩、冷やご飯を入れて良く混ぜる。

  3. 3

    肉だねをピーマンに詰めて鍋に入れ、トマトの水煮、青唐辛子、塩を入れて弱火で蓋をして20分煮る。

コツ・ポイント

パクチーの茎と根は細かいみじん切りにしてください。青唐辛子がなければ赤唐辛子でも大丈夫です。ピーマンに肉ダネが盛りあがるくらい詰めてください。

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wanwansumi
wanwansumi @cook_40168429
2017/07/30 09:46に公開

このレシピのキーワード

肉詰め トマト煮 トマト缶 ピーマン 青とうがらし 残りご飯 コリアンダー 牛ひき肉

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