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すき焼きの残り汁で*牛丼の具
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すき焼きの残り汁で*牛丼の具-レシピのメイン写真

すき焼きの残り汁で*牛丼の具

ginjiroya
ginjiroya @cook_40131237

すき焼きの残り物で、旨味も無駄なく使おう!
このレシピの生い立ち
すき焼きの煮汁と肉が余った・・・これは牛丼にするしかない!

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ginjiroya
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材料

  • 牛肉(豚肉でも) 80gくらい
  • 玉ねぎ(小さめ) 1個
  • ニンジン 1/2本
  • きのこ類 お好みで
  • すき焼き煮汁 1カップ(200cc)
  • おろし生姜 少々
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは細めのくし切り、ニンジンは短冊切り、キノコ類は食べやすい大きさにカットする。

  2. 2

    鍋かフライパンに油と生姜を熱し、野菜に火が通るまで炒める。

  3. 3

    肉を投入し軽く炒めたら、すき焼き煮汁(今回はしらたき入り)を加えて5分程煮詰める。

  4. 4

    煮汁の味を見て塩加減を調節する。

コツ・ポイント

一度冷ますと味が染みておいしくなります。
使用したすき焼き煮汁はにんにく入りでしたが、そうでない場合はおろしにんにくの追加をオススメします。
あえてすき焼きの具(しらたき、えのき、ねぎなど)を少しずつ残しておけば、具だくさんに!

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ginjiroya
ginjiroya @cook_40131237
2014/03/23 07:51に公開
夫、1歳の娘との3人家族で、現在は専業主婦です。調理系の仕事経験がありますが、自宅での料理は超庶民的です(‾∀‾)特売品、見切り品、旬の野菜など安い食材が大好き!安いものを見つけたら無計画にカゴに放り込む買い物スタイルで、「冷蔵庫にあるもので作れるものを作る」自由形料理がモットーです。
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このレシピのキーワード

牛丼 残り汁 すきやき 牛肉 豚肉 キノコ にんじん 玉ねぎ

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