ぷるるん♪牛スジ酸辣湯ごはん☆
粉ざとう @cook_40039246
お酢効果で牛スジ柔らか！コラーゲンたっぷり！コク旨酸味の簡単酸辣湯風スープごはんです♪
このレシピの生い立ち
いつもの牛スジスープを簡単サンラータン風に作ってみたオリジナルレシピ
ぷるるん♪牛スジ酸辣湯ごはん☆
お酢効果で牛スジ柔らか！コラーゲンたっぷり！コク旨酸味の簡単酸辣湯風スープごはんです♪
このレシピの生い立ち
いつもの牛スジスープを簡単サンラータン風に作ってみたオリジナルレシピ
作り方
- 1
たっぷりのお湯を沸かし牛スジを５分茹でて水にとってサッと洗い一口大に切ります
- 2
こんにゃくは塩でもんで水洗いし一口大に手でちぎり 大根 人参 しいたけも食べやすく切っておきます
- 3
鍋に水 牛スジ 野菜 こんにゃくを入れて火にかけ沸騰したら弱火で４～５分煮てアクをとり☆を加えます
-
- 4
３が再び沸騰したら蓋をして極弱火で牛スジが柔かくなるまで４０～５０分煮て仕上げ用で味を整えて出来上がり！
- 5
〇を混ぜ４等分して１,5ｃｍ～厚さのおにぎりを作り油を少し引いたフライパンで両面をこんがり焼きます
-
- 6
器に５のおにぎりを盛り付け４のスープをたっぷりかけネギや大葉の細切り ラー油をトッピングします
-
- 7
圧力鍋で作るともっと簡単！４の行程の加熱時間は加圧強で８分で出来ました♪
ごはん無しで具沢山牛スジスープでお惣菜にも！ -
コツ・ポイント
お酢効果で牛スジがいつもより早く柔らかおいしく出来ます
普通の鍋で作る場合 途中で牛スジの煮え加減をお好みに合わせてチェックしてみてください
酸味は煮ると飛びやすいので仕上げ用のお酢を忘れないで！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17739303
