ごぼうは、ささがきにして、酢水に15分位浸す。

鶏もも肉は、1センチ角位の大きさに切る。我が家では、皮は取り除きます。

フライパンに、サラダ油を入れ、軽く鶏もも肉を炒め、ごぼう、人参、油揚げを入れ、ごぼうと人参が少ししんなりする位炒める。

煮えたら、火からおろして、そのまま冷まして、味を含ませる。

味付けを母から聞いた時のメモ。これが手がかり(ｰ ｰ;)

元になった、鶏ごぼうと蒟蒻、気持ち砂糖と醤油多めにしています。