白身が美味しい目玉焼き
クックXFMWQ1☆ @cook_40254362
黄身の周りの白身が焼ける時間を早めて、白身を美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
良く焼けた白身の味、食感を味わいたくて考えてみました。
白身が美味しい目玉焼き
黄身の周りの白身が焼ける時間を早めて、白身を美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
良く焼けた白身の味、食感を味わいたくて考えてみました。
作り方
- 1
火をつける前に油を少々しきます。
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- 2
油の上に卵を割っていれます。
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- 3
黄身の周り数カ所を菜箸で切り、白身を外に流しだします。
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- 4
白身が広がったら火をつけます。中火、やや弱く。
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- 5
そのまま白身が白く焼ければ出来上がり。
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コツ・ポイント
黄身の周りに白身が盛り上がっているのでそれを箸で切って平にすること。
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