低カロリー超簡単スフレ⑅*॰ॱ
卵の香りが引き立つスフレです。
材料もどの家庭にもあるものなので
気軽に試してくださいね♪
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下準備
・先に卵を卵黄と卵白にわける
・卵白は2~3分冷凍庫へ
・オーブンを180度に余熱する
冷凍庫から取り出した卵白に、砂糖を加え泡立てる
角が立つくらいまでできたら
卵黄・薄力粉を加え泡が潰れないよう
ヘラで縦に切るようにさっくり混ぜる
出来た生地をココット、またはカップケーキの型に流し込む
180度に余熱しておいたオーブンで10分焼く
卵白を冷凍庫に入れておくのは、メレンゲにする工程の時間短縮です。一般的には氷水につけてしますが、水も氷も無駄ですので卵白の表面を軽く凍らせることによって同じような効果を得られました。
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