ヤバ過ぎトロ〜り♡半熟卵のおかか揚げ
優雨【ゆぅ】 @cook_40076021
トロ〜り感がヤバ過ぎる半熟卵のおかか揚げ◎
半熟卵のトロトロにおかかの香り…最高っ！
このレシピの生い立ち
半熟卵の天ぷらを以前から作ってみたかったので挑戦しました
アプリでひらく作り方
- 1
おかか液はかつお節以外を混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく
たまは氷水で冷やしながら混ぜ合わせる
液が冷たければOK
-
- 2
鍋にたっぷりお湯を沸かし塩を入れたら火を弱め、卵をお玉に乗せてそーっと入れ火を中火にして7分半茹でる！
-
- 3
冷水にとり3分待つ！
卵全部にヒビを入れてから1個1個殻を剥く -
- 4
つるり〜ん♡
キレイに剥けました◎ -
- 5
キッチンペーパーで卵の水気を拭いて薄力粉をしっかり付ける
-
- 6
冷やした液にかつお節を混ぜ合わせ、おかか液に卵をドボン！
-
- 7
スプーンですくってサラダ油の中へ入れて揚げていく
※ひっくり返す時もスプーンで！
-
- 8
油を切ったら出来上がり♡
このトロ〜りが最高！
-
コツ・ポイント
※卵は冷蔵庫からすぐ出した状態で大丈夫です◎
ただしお玉などでそーっと入れて下さいね！
※私は卵を茹でる時の塩の量は決めていません
たっぷり入れています ← ザックリですww
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