きな粉の白パン♪ふんわりきな粉香る♪
京たまご @kotama12
きな粉たっぷりの和風白パンです♪焼き上がりのきな粉の香りがたまりません♪
このレシピの生い立ち
きな粉パンがあまりないので、柔らかい白パン生地で挑戦してみました♪
きな粉の白パン♪ふんわりきな粉香る♪
きな粉たっぷりの和風白パンです♪焼き上がりのきな粉の香りがたまりません♪
このレシピの生い立ち
きな粉パンがあまりないので、柔らかい白パン生地で挑戦してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料をホームベーカリーに入れて、生地作りをします。手ごねの場合は、こねて第1発酵までさせます。
- 2
ホームベーカリーの生地作りで第1発酵が終わって取り出したところです。
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- 3
取り出したら12個に分割して濡れふきんをかけて、15分休ませます
。 -
- 4
※私は、熱湯を入れたコップをオーブンに入れてそこに、パン生地を入れて発酵させてます。
- 5
第2発酵が終われば、一つずつ成形していきます。まず、麺棒で均等に伸ばします。
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- 6
次に両側から1/3ずつたたみます。
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- 7
上下の生地を真ん中に持ってきて、丸く閉じます。
※ただ丸めただけよりも、もっちりとした食感になります。 -
- 8
成形したものは、鉄板にならべて最低40分は発酵させます。ふっくら膨らむまで様子を見て下さい。
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- 9
発酵が終われば、茶漉しにきな粉を入れて生地だけ、きな粉をふりかけます。
- 10
180℃に温めたオーブンを、160℃にして15分焼いて下さい。パンの裏側を見て触って生地がねばついてこなければ焼けてます
- 11
※きな粉が入っているので、白パン生地の分量・作り方ですが少し茶色っぽい仕上がりになります。
コツ・ポイント
成形する時に、空気を抜いてただ丸めるだけでもいいのですが、しっかり伸ばしてから成形するともっちりとしたパンに仕上がるので是非やってみて下さい♪
つくれぽ
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