簡単!しゅわっととろける濃厚ババロア
簡単ですぐに出来ちゃうババロアです♪わたしは泡だて器を使っていますが、ハンドミキサーがあるともっと手軽に出来るかも！
このレシピの生い立ち
小学生のころからよく作るシフォンケーキ。そうすると余ってしまう卵黄…。どうにか捨てないで使うために作っていたようです、メモはあるのですが元がわからない(´･ω･｀)
卵黄効果でとっても濃厚ですっ♪
簡単!しゅわっととろける濃厚ババロア
簡単ですぐに出来ちゃうババロアです♪わたしは泡だて器を使っていますが、ハンドミキサーがあるともっと手軽に出来るかも！
このレシピの生い立ち
小学生のころからよく作るシフォンケーキ。そうすると余ってしまう卵黄…。どうにか捨てないで使うために作っていたようです、メモはあるのですが元がわからない(´･ω･｀)
卵黄効果でとっても濃厚ですっ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄と三温糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。ゼラチンは水と混ぜてふやかしておく。
- 2
鍋で牛乳を温め、１のボウルに混ぜながら加える。
- 3
２を鍋に戻し、弱火にかける。焦がさないようにヘラで混ぜとろみがついたら火を止める。
- 4
３とふやかしたゼラチンをヘラでよく混ぜたら、冷まして粗熱を取る。
- 5
生クリームを泡立てる(泡だて器を持ち上げた際の角の先が曲がるぐらい)。
- 6
粗熱を取った４に生クリームを1/3加えてヘラでよく混ぜる。
- 7
残りの生クリームも加え、さっくりと混ぜ合わせ、カップに入れて冷やし固めたら完成！！
- 8
見ずらいけど…しゅわっとした食感なのに濃厚な味が癖になります♡
-
- 9
上記写真から写真を差し替えました!春Verです。
2014/04/20 -
コツ・ポイント
♪生クリームは八分～九分立てにするといいです。ハンドミキサーがあればすぐに出来るかも！
♪粗熱はしっかり取らなくても大丈夫！
♪3で火を通しすぎると分離してしまうようです!弱火でじっくり、とろみがついたら火からすぐおろすようにして下さい!
つくれぽ
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