全ての具材を食べやすい大きさに切る(大きめぐらいが美味しいです)

大きなお鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを潰しながら香りが出るまで炒める。

切った野菜、ベーコンを入れ、トマトの水煮を潰しながら加え、缶に残ったトマトをすすぐように少し水を加える。

塩麹を加え、柔らかくなるまで煮込んでおしまい。

あらかた食べたら〆のパスタをそのまま加え、蓋をして表示の時間より少し長く煮込む。