胸肉はそぎ切りにし、フォークで全体を刺す。

ビニール袋に★を入れ、胸肉を加え揉み込み20分以上寝かせる。
格段に美味しくなるので、この下ごしらえは是非！

たっぶりのお湯を沸かし、塩を加えパスタを表示時間より2分短く茹でる。
酒と味噌をあらかじめ混ぜ合わせておく。

タマネギは薄切り、ほうれん草は3cm程に切り、エリンギは長さ半分の薄切り、青ネギは開いて千切りにする。

フライパンにオイルを熱し胸肉を中火で両面焼く。

胸肉の色が変わったらタマネギを加え炒める。

タマネギがしんなりしたら、ほうれん草・エリンギを加え炒める。

全体に火が通ったら牛乳を加え、火を弱火にしコンソメ・混ぜた味噌を加えて混ぜ合わせる。

茹で上がったパスタを加え、全体を馴染ませ味を見て塩コショウで整える。

器に盛り付け青ネギをトッピングして完成。