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フランス粉が入ったイギリスパン
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フランス粉が入ったイギリスパン-レシピのメイン写真

フランス粉が入ったイギリスパン

ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705

分割量は多いですがボリュームUPです。
砂糖が少なめとフランス粉を混ぜたので食感が違いサンドイッチやトーストに向いてます
このレシピの生い立ち
フランス粉があったので混ぜて作りましたが、はるよこいのせいかフランス粉のせいかわかりませんがよいパンが出来ました。

分割量は多いですがボリュームUPです。
砂糖が少なめとフランス粉を混ぜたので食感が違いサンドイッチやトーストに向いてます
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フランス粉があったので混ぜて作りましたが、はるよこいのせいかフランス粉のせいかわかりませんがよいパンが出来ました。

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フランス粉が入ったイギリスパン

ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705

分割量は多いですがボリュームUPです。
砂糖が少なめとフランス粉を混ぜたので食感が違いサンドイッチやトーストに向いてます
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フランス粉があったので混ぜて作りましたが、はるよこいのせいかフランス粉のせいかわかりませんがよいパンが出来ました。

分割量は多いですがボリュームUPです。
砂糖が少なめとフランス粉を混ぜたので食感が違いサンドイッチやトーストに向いてます
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材料

2.5斤分
  • 強力粉(はるよこい) 600g
  • フランス粉(鳥越) 150g
  • 砂糖 40g
  • 塩 13g
  • 全卵(L) 1個
  • 牛乳 120g
  • インスタントドライイースト 12g
  • 水 330g
  • バターorマーガリン 40g
  • モルト あれば 6g
  • フード あれば 1g
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作り方

  1. 1

    通常の仕込みで生地を仕込み発酵したら1つ250gに分割して休ませる。ベンチタイムを取り整形して型に詰めて発酵させる。

    • フランス粉が入ったイギリスパン作り方1写真
  2. 2

    200℃で30分焼成する。出来ればオーブンに入れた時に蒸気をかけて下さい。

    • フランス粉が入ったイギリスパン作り方2写真

コツ・ポイント

十分グルテンを出す、
十分発酵させる。
生地の水分量は調整してください。

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ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705
2016/02/19 22:39に公開
パン作りやお菓子作りの好きなおっさんです。
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このレシピのキーワード

パン バター 牛乳 強力粉 卵

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