卵黄と卵白を別々のボールに分けて置く

鍋に牛乳とサラダ油を入れ火にかけて沸騰直前で火を止めて板チョコを割り入れ溶かす。

卵黄と2の液体を合わせ、そこにココアを合わせた小麦粉を振るい入れよくホイッパーで混ぜ合わせて置く。

卵白に砂糖を少しづつ入れてメレンゲを作る。

3の卵液とメレンゲを混ぜ合わせて型に流して菜箸でぐるっと一周かき混ぜる。

170度で15分160度で20分焼いて逆さまにして冷ます。